鱼对人类的作用不要在吃的方面，而是像仿生学一样的说。

鱼对人类的作用不要在吃的方面，而是像仿生学一样的说。
鱼对人类的作用
不要在吃的方面，而是像仿生学一样的说。

鱼对人类的作用不要在吃的方面，而是像仿生学一样的说。
鱼类具丰富营养价值
鱼类的蛋白质含量约15～24％,所以鱼肉是很好的蛋白质来源,而且这些蛋白质吸收率很高,约有87～98％都会被人体吸收.鱼类的脂肪含量比畜肉少很多,而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸,例如EPA（Ecosapenoic acid,二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid,二十二碳六烯酸）.
此外,鱼油还含有丰富的维生素A及D,特别是鱼的肝脏含量最多.鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素.鱼类还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃,是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等,也都可以在吃鱼时摄取到.
DHA是促进脑力的关键元素
为什么常听说吃鱼会变聪明?其实是有科学根据的.鱼类所含的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中.DHA可维持视网膜正常功能,婴儿尤其需要此种养份,促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益,亦是神经系统成长不可或缺的养份.
一般海产食物多含有DHA,但深海的鱼类如：鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多,尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织.鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高,但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高；鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列脂肪酸含量则更低.
DHA对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要.婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的DHA,他们的DHA须由母乳或是婴儿配方获得.母乳中DHA含量丰富,喂哺母乳的婴儿,在视觉发展及智能认知发育方面,都比喂食婴儿配方奶粉的婴儿好,以母乳喂食婴儿的时间越长,婴儿的智商也愈高,长大后的学业表现也较优异,所以母乳是婴儿最好的食物.
但若母亲未于怀孕或是授乳期间补充足够的富含DHA之食物,体内就无法含有足够的DHA,婴幼儿的体内DHA浓度可能会不足.所以怀孕及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类,以提高怀孕期间体内的DHA量,或经由哺乳传递给婴儿,如果不方便或不喜欢吃鱼,恐怕得考虑服用胶囊状的DHA补充剂.在母亲无法或停止喂哺母乳时,则宜由婴幼儿饮食中添加DHA,例如选择添加DHA的配方奶粉,或多用鱼肉制作副食品,但部份婴儿配方奶粉中并未添加DHA,选购时应留意标示.
罹患老人痴呆症的人,血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十,常吃鱼的人脑筋较不易退化,甚至可以改善阿兹海默症的症状.即使是一般健康的人,缺乏DHA也会造成记忆力和学习能力降低.
医学证实常吃鱼好处多
鱼肉富含的蛋白质,可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育,生病或身体有伤口的时候,也可以帮助复原及愈合.而且鱼肉的蛋白质,肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少,所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑,也较容易消化,非常适合幼儿及老人家食用.鱼类所含的脂肪比畜肉少,所以热量较畜肉低.
医学研究发现,爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低,原来是因为他们的饮食中有大量富含EPA及DHA的海鱼类；在日本地区的调查,也发现沿海渔村的居民,罹患心血管疾病的比例较内地农民低.鱼肉中之EPA及DHA这两种特别的ω-3系列脂肪酸,可降低血脂质,特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇）,且会使血小板比较不会凝集,而有预防血栓形成引起之心脏血管疾病及脑中风的功效,可以保护心脏.
芬兰地区的研究发现,一周吃不到一次鱼的人,罹患轻微忧郁症的比例,比常吃鱼的人高,因为鱼肉中之EPA及DHA可以消除忧虑,预防精神分裂症.总之,吃鱼可以让人更健康聪明.

1 鱼类是水产事业的主体，具有突出的经济意义。
2 鱼的肉味鲜美，是高蛋白，低脂肪，高能量，易消化的优质食品，营养丰富，蛋白质含量明显高于牛奶。鸡蛋。此外鱼肉中还有人类必需和容易吸收到脂肪，钙，磷，铁，赖氨酸，硫胺素，核黄素抗坏血酸和多种维生素。
3 鱼鳞可提取和制成鱼光鳞，鱼鳞胶，鳞酱油，磷酸钙肥料等
4 鱼肝可提制鱼肝油，鱼胰可提取胰岛素，鱼胆是提炼胆色素钙盐的原料，可...

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1 鱼类是水产事业的主体，具有突出的经济意义。
2 鱼的肉味鲜美，是高蛋白，低脂肪，高能量，易消化的优质食品，营养丰富，蛋白质含量明显高于牛奶。鸡蛋。此外鱼肉中还有人类必需和容易吸收到脂肪，钙，磷，铁，赖氨酸，硫胺素，核黄素抗坏血酸和多种维生素。
3 鱼鳞可提取和制成鱼光鳞，鱼鳞胶，鳞酱油，磷酸钙肥料等
4 鱼肝可提制鱼肝油，鱼胰可提取胰岛素，鱼胆是提炼胆色素钙盐的原料，可用作细菌培养剂的胆盐和制造人造牛黄。
5 鱼的头，骨，刺等废弃物和不堪食用的杂鱼，常用于生产鱼粉，或采用生物发酵制造液化饲料。

收起

人们根据鱼的流线型的体态，发明了很多东西。鱼骨的支撑性也正在被人们更广泛的应用着。潜水艇的形态不就是根据鱼的身体而来的吗？还有很多，在你身边就有很多，你发现了吗？