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来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/04 23:06:52
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据传康熙年间,康熙皇帝微服私访下江南,至三江品,一日江边赏景,河风袭来,阵阵香味扑鼻,康熙隋香望去见百米之外江边上有一老者,正在用石锅煮鱼,顿生好奇,近至,感觉真香,顿生食欲,即嘱咐御厨讨得一碗,康熙品后,连声叫绝,没想到人世间竟如些美味,再讨一碗,三口下肚,意犹未尽.即嘱御厨讨其做法,老者笑而不答,弃而去,康熙百思不解,回京后下昭书查寻老者,江边老渔翁告之,老者乃巴蜀一名士也,失官流落至此.石锅鱼因此而得名.
口味独特：石锅鱼选用特产的野生调料,采用苗族等少数民族特殊的烹调方法,具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点.用石锅烹制鱼肴,是贵州人最爱.苗族有句民谣：“最白最白的,要数冬天的雪,最甜最甜的,要数白糖和甘蔗；最香最美的,要数石锅鱼.”
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