作业帮脂质的分布与功能
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/18 19:58:49
脂质的分布与功能
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脂质的分布与功能
脂类的分类 粗分 脂类分为两大类,即油脂(fat)和类脂(lipids) 1.油脂：即甘油三脂或称之为脂酰甘油(triacylglycerol),是油和脂肪的统称.一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪.它是由1分子甘油与3个分子脂肪酸通过酯键相结合而成.油脂分布十分广泛,各种植物的种子、动物的组织和器官中都存在一定数量的油脂,特别是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织,油脂含量丰富.人体中的脂肪约占体重的10%~20%.人体内脂肪酸种类很多,生成甘油三脂时可有不同的排列组合,因此,甘油三脂具有多种形式.贮存能量和供给能量是脂肪最重要的生理功能.1克脂肪在体内完全氧化时可释放出38kJ(9.3kcal),比1克糖原或蛋白质所放出的能量多两倍以上.脂肪组织是体内专门用于贮存脂肪的组织,当机体需要时,脂肪组织中贮存在脂肪可动员出来分解供给机体能量.此外,脂肪组织还可起到保持体温,保护内脏器官的作用.2.类脂：包括磷脂(phospholipids),糖脂(glycolipid)和胆固醇及其酯(cholesterol and cholesterol ester)三大类.磷脂是含有磷酸的脂类,包括由甘油构成的甘油磷脂(phosphoglycerides)和由鞘氨醇构成的鞘磷脂(sphingomyelin).糖脂是含有糖基的脂类.这三大类类脂是生物膜的主要组成成分,构成疏水性的“屏障”(barrier),分隔细胞水溶性成分和细胞器,维持细胞正常结构与功能.此外,胆固醇还是脂肪酸盐和维生素D3以及类固醇激素合成的原料,对于调节机体脂类物质的吸收,尤其是脂溶性维生素(A,D,E,K)的吸收以及钙磷代谢等均起着重要作用.细分（按化学组成分） 1.单纯脂：定义：脂肪酸与醇脱水缩合形成的化合物 蜡：高级脂肪酸与高级一元醇,幼植物体表覆盖物,叶面,动物体表覆盖物,蜂蜡.甘油脂：高级脂肪酸与甘油,最多的脂类.2.复合脂：定义：单纯脂加上磷酸等基团产生的衍生物 磷脂：甘油磷脂（卵、脑磷脂）、鞘磷脂（神经细胞丰富） 3.脂的前体及衍生物 萜类和甾类及其衍生物：不含脂肪酸,都是异戊二烯的衍生物.衍生脂：上述脂类的水解产物,包括脂肪酸及其衍生物、甘油、鞘氨醇等.高级脂肪酸、甘油、固醇、前列腺素 4.结合脂：定义：脂与其它生物分子形成的复合物 糖脂：糖与脂类以糖苷键连接起来的化合物（共价键）,如霍乱毒素 脂蛋白：脂类与蛋白质非共价结合的产物如血中的几种脂蛋白,VLDL、LDL、HDL、VHDL是脂类的运输方式.如果满意我的答案,