作业帮琼脂是什么?和吉利丁有什么区别?做幕斯用哪种比较好?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/30 12:52:34
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琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜,冻粉,燕菜精,洋粉,寒天.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质.其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂.广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途.
吉力丁,就是动物胶,又叫明胶,是胶类的一种.吉利丁英文为geltin；
吉力T Geltin-T 是海藻胶吉利丁质,是有混合质地的吉利丁.
起一种凝固作用
至于取决什么做做幕斯.还是取决与你.
琼脂是什么?和吉利丁有什么区别?
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鱼胶粉、琼脂、吉利粉、果冻粉有什么区别?爱玉粉又是什么东东?
吉利丁片,吉利丁粉,琼脂,鱼胶粉的区别是什么啊?可以通用吗?
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求问鱼胶粉、琼脂、吉利粉、果冻粉有什么区别?
琼脂,鱼胶粉,吉利丁三者的区别是什么
吉利丁片,吉利丁粉,鱼胶粉,燕菜精,琼脂有什么区别?我知道都可以用来做果冻,但是口感有什么差别?还有用法上有什么差别?
琼脂和吉利丁有什麽不同?
琼脂与琼脂糖有什么区别?
上海英伦车和吉利英伦车有什么区别
琼脂是什么?和果冻粉有什么区别?在家自己做果冻用什么比较好?
1.琼脂,明胶粉,鱼胶粉,吉利丁的区别是什么?2.都分别可以做什么食用?3.需要搭配什么其他的配料?4.哪种更好?
鱼胶粉 吉利丁片 有什么区别RT
请问凝胶电泳和琼脂电泳有什么区别?
麦康凯琼脂和HE琼脂的区别是什么?
琼脂和鱼胶粉是什么?有什么用?
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