作业帮铁板牛舌怎么煮.会做铁板的来
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/13 06:37:39
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铁板牛舌怎么煮.会做铁板的来 铁板牛舌怎么煮.会做铁板的来
铁板牛舌怎么煮.会做铁板的来
椒香牛舌的做法详细介绍
菜系及功效：卤酱菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：五香味 工艺：卤椒香牛舌的制作材料：
主料：牛舌1000克
2.取出牛舌,放入锅中,下开水略烫,捞出后撕去舌皮,用刀顺长一切两开,再用清水漂洗干净.
3.将锅内焯过的水倒掉,放入牛舌,加原味老卤,葱结,姜块,花椒,酱油,盐,白糖.用旺火煮开,改用中小火煮约2小时左右,待牛舌酥烂后捞出,晾凉.
4.食用时可根据需要改刀成各种形状,浇上原卤即成. 盐水牛舌的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮盐水牛舌的制作材料：
主料：牛舌400克
1. 牛舌洗净后沥水,用排针扎一下（便于腌制入味）,置于容器内；
2. 锅置小火上,将精盐放入炒透,散热后和花椒拌在一起,撒在牛舌上搓擦均匀,再洒上白酒翻拌一下,之后用重物压紧,腌透后放置阴凉处保存；
3. 腌好的牛舌用凉水洗净,再放入沸水中焯透,捞出再次洗净；
4. 煮锅置火上,添入适量清水、葱段、姜片、料酒、精盐,沸后撇去浮沫,下入牛舌,移至小火上煮熟；
5. 捞出牛舌后,趁热撕去外皮,晾凉后改刀装盘.