文蛤是花蛤吗?如不是,有什么不同如有烹调方法,
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/16 22:15:17
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文蛤是花蛤吗?如不是,有什么不同
如有烹调方法,
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一:文蛤和花蛤的区别:
1.文蛤:
文蛤比较大一般直径在几厘米,最大的有十几厘米.海水养殖,壳面光滑细腻,有淡灰褐色不等大斑纹,可做各色菜肴,如铁板烧 、煎、炒、做汤 等,味极鲜,尤以南通海边出产者为鲜.
如图:文蛤:
二:花蛤:
花蛤,也叫杂色蛤.花蛤个头较小 ,海水养殖,壳面斑纹类似文蛤,但一般颜色更深暗,纹路之间夹杂暗红.鲜度略次于文蛤.略有凹凸感.可以辣炒,也可以做汤,味道没有文蛤鲜.
如图:花蛤:
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