作业帮怎样炸虾段
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/20 04:47:53
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怎样炸虾段
怎样炸虾段
怎样炸虾段
主料：对虾200克
调料：植物油100克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)70克,味精1克,盐5克,料酒5克,椒盐5克
软炸虾段的特色：软嫩干香,风味别具.
软炸虾段的做法：
1.将虾处理干净改成3厘米长的段,加精盐、味精、料酒腌一下,用蛋清、干淀粉和成软糊,把虾段放入抓匀.
2.勺内放油烧至四成热时,把虾段依次放入炸至呈浅黄色倒出控渍,装入盘中,撒上椒盐即成.
软炸虾段的制作要诀：因有过油炸制过程,需准备植物油约1300克.