食物三大营养素算出后,编制食谱是如何计算食物克数

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/19 09:26:42
食物三大营养素算出后,编制食谱是如何计算食物克数
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食物三大营养素算出后,编制食谱是如何计算食物克数
食物三大营养素算出后,编制食谱是如何计算食物克数

食物三大营养素算出后,编制食谱是如何计算食物克数
依据人体所需的每日总能量和具体某种营养素的百分比相乘,得出了该种营养素的所需能量,再用该种营养素的能量值除以该种营养素的单位产能值,就得出了该种营养素所需的食物克数.举例,根据健康状况：某人一日的所需能量为2000千卡,蛋白质应占能量的15%,其所需的蛋白质能量则为2000x0.15=300千卡,根据每克蛋白质可产能=4千卡,用300/4=75（克蛋白质）好了,到此已经求出蛋白质的所需克数了.再去营养素成分表中查到你所建议的食物食部xx克里含蛋白质xx克,用列方程的方法一比,就可得出结果了.如你选择的食物是米粉,查表每100克中含蛋白质=8克,你编制的食谱中1天所需蛋白质为75克,则100：8=X：75,解方程,X=937.5（克米粉）,也就是一日食谱选择的米粉总共为937.5克,本日所选其它的食物就不能再含蛋白质了；若是再选含蛋白质的食物,也照上述方法计算出克数,然后要减去相应的米粉的重量!换句话说,一日食物总重量所含蛋白质的量要=75克!其它两种类比此法分别计算,不再举例了.不知道你看的明白吗?

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