作业帮为什么黄色的咖喱酱弄到衣服上碰到肥皂就变紫色了?只要求说明变色原因,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/19 12:37:04
为什么黄色的咖喱酱弄到衣服上碰到肥皂就变紫色了?只要求说明变色原因,
为什么黄色的咖喱酱弄到衣服上碰到肥皂就变紫色了?
只要求说明变色原因,
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你好这位朋友：
颜色随PH变化：酸性稳定,随PH升高,由黄变紫
咖喱是由多种香料组成,主要有丁香、桂皮、姜黄、郁金、茴香、孜然、黑胡椒等.古代的中国与印度之间有着密切的文化交流,而由生药混合而成的中药与香料配制而成的咖喱有着异曲同工之处,其不仅在原料方面有很多是互通共用的,在配制方法上也是运用了文火熬制而达到功能平衡互补之功效.真可谓咖喱和中药“医食同源”.
咖喱本身香料的特性能够促进唾液的分泌,促进胃肠的收缩运动,提高消化和吸收功能.日本东京大学医学部丁宗铁博士对吃过咖喱饭的人的脑血流量、体温、血压、心跳拍数、动脉酸素及饱和度等方面进行测试,结果发现在血压、心跳拍数、动脉酸素、及饱和度上没有什么特别的变化,但手脚的温度的冷却速度却明显地减慢了.还有,咖喱对人脑血流量有了明显的增加,并且能够控制集中力的脑波受到了刺激 .
咖喱的组成香料均各自拥有独特袭人的香气与味道,有的辛辣、有的芳香,交揉在一起,不管搭配肉类、海鲜或蔬菜,均有不同的口味.在不同的地域,咖喱有着不同的风格.
在很多人的印象中,咖喱应是黄色的.其实不然,优级品的咖喱酱体应为褐黄色且带有明显光泽度,一级品的咖喱酱体为褐黄色略带光泽,而黄色的咖喱酱体只为合格品.
“馒头”咖喱食品是咖喱香料经综合调制并搭配上马铃薯、红萝卜、洋葱及肉类等一起烹煮,使香料药材与食物和谐调而成的食品.
在这个网页里会给你解答变色的原因file:///C:/Documents%20and%20Settings/user/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/Content.IE5/HERSERNM/shipinhuaxue2%5B1%5D.ppt#402,1,第八章 色素
希望我的回答和祝福给你带来衣服上的好运!