作业帮为什么可以用无水硫酸钠干燥菠菜色素提取液?水的存在有何影响?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 13:25:53
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为什么可以用无水硫酸钠干燥菠菜色素提取液?水的存在有何影响?
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1.无水硫酸钠有强烈的吸水性,吸水后常以水合物形式存在,如十水硫酸钠(Na2SO4·10H2O,俗称芒硝).因此它能干燥菠菜色素提取液.
2.植物色素(Phytochromes)主要有脂溶性色素与水溶性色素两类.植物色素提取多用乙醇或丙酮等有机溶剂,其结果是脂溶性色素被提取而水的存在使水溶性色素流失.干燥是为了最大限度地提取所有色素.
3.附：
脂溶性色素主要为叶绿素、叶黄素与胡萝卜素,三者常共存.此外尚有藏红花素、辣椒红素等.除叶绿素外,多为四萜衍生物.这类色素不溶于水.难溶于甲醇,易溶于高浓度乙醇、乙醚、氯仿、苯等有机溶剂.胡萝卜素在乙醇中也不溶.
水溶性色素主要为花色甙类,又称花青素,普遍存在于花中.溶于水及乙醇,不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂,遇醋酸铅试剂会沉淀,并能被活性炭吸附,其颜色随pH的不同而会改变.
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无水碳酸钠的作用色素的提取和层析,其中讲到取捣碎的菠菜叶,研磨后用无水乙醇使色素溶解,若无无水乙醇,可用95%的乙醇溶液,再加无水碳酸钠除去水.那么为什么用无水碳酸钠?它有干燥效果
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绿叶中色素的提取为什么必须用分离无水乙醇作用...急用,为什么有谁乙醇除去水之后才可以用
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