羊奶和牛奶有什么区别?哪个好?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/11/25 06:33:53

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羊奶和牛奶有什么区别?哪个好?
羊奶和牛奶有什么区别?哪个好?

羊奶和牛奶有什么区别?哪个好?
羊奶和牛奶比较的三大优点
优点一：更易消化吸收
羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白,较少的酪蛋白,其蛋白质在胃中形成的细软凝乳,更容易消化吸收.羊奶的脂肪球只有牛奶的1/3,又含有较多的不饱和脂肪酸,更容易为小肠中的乳糜吸收.
羊奶和牛奶比较的三大优点
优点二：无蛋白过敏反应
羊奶可解除大部份牛奶蛋白引起的过敏症.牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源.牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹及腹痛、腹泻等胃肠反应.
经过科学家多年研究发现牛奶中的α-S1酪蛋白含总蛋白的43%,而山羊奶只含1-3%；其次,山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低,且其氨基酸的排列与牛奶不一样,较牛奶更容易被消化吸收.因此羊奶可以解除大部份牛奶过敏症.
羊奶和牛奶比较的三大优点
优点三：增加人体抵抗力
羊奶中含有在母乳中才含有的活性因子—上皮细胞生长因子（EGF）,有益上皮细胞的生长,增强人体的抗病能力.羊奶含有丰富的免疫球蛋白及各类营养素,其配比和结构与母乳最接近,可增强人体抵抗力,促进人体细胞修复,尤其是对身体虚弱的人群有特别帮助.

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