作业帮蛋白质的相对分子质量很大,为什么它的胶体溶液还相当稳定?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/29 08:49:24
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蛋白质的相对分子质量很大,为什么它的胶体溶液还相当稳定?
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蛋白质为高分子溶液的胶体,
高分子溶液是一个均匀体系,分散介质和分散相之间无界面,但分子直径100nm-1nm之间,一般不带电荷,比溶胶稳定.高分子溶液的溶解是可逆的,它具有稀溶液的依数性,也具有丁达尔效应,但无电泳现象.
胶体分成两类：亲液胶体和疏液（憎液）胶体.前者指大分子溶液（如淀粉胶体,蛋白质胶体）,是热力学稳定体系；后者则属于热力学不稳定的非均相体系（如Fe(OH)3),主要靠动力学稳定性和界面电荷维持体系的相对稳定,胶体化学主要研究后一类体系.
(淀粉胶体,蛋白质胶体实际上为溶液,高分子溶液,由于分子体积大,有丁达尔效应,也无法透过滤纸,才将之溶质试为胶体）
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计算蛋白质相对分子质量时为什么不加硫的质量?
为什么超速离心可以测蛋白质的相对分子质量
怎么算蛋白质的相对分子质量
蛋白质分子量就是蛋白质的相对分子质量吗
蛋白质相对分子质量减少了的质量等于什么?
有机化合物的相对分子质量很大,都是有机高分子化合物为什么错
蛋白质相对分子质量计算为什么乘18蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×18 那18是什么,为什么要乘18
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蛋白质的相对分子质量怎么求啊
蛋白质与核酸,谁的相对分子质量更大?
蛋白质的相对分子质量等于什么减什么
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请问,测定蛋白质相对分子质量各方法的优缺点,谢谢测定蛋白质相对分子质量方法优缺点
肽链数=?蛋白质的相对分子质量=?蛋白质水解需书分子数=?
1mol的水分子为什么等于它的相对分子质量或相对原子质量
蛋白质的相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量*氨基酸数-18*脱水数为什么啊,怎么理解,18哪来的
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