“泔水油”中主要危害物黄曲霉素的毒性真的是砒霜的100倍么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/06 02:05:11
“泔水油”中主要危害物黄曲霉素的毒性真的是砒霜的100倍么?
xT[S@CA'e鍶!"mj[ZP! E fkA_}I^Ξgv.^61EpD|Ƀ5׾I ;[>o?Bcݞ?.kk`X,>z.?no7,Os5GuK[.d(,P9w4(_ ]FoX,4h7&rUO5`,# XK)-Q芒MK|ODtm&@ ΡA C9>˅bF:PQ O|nhIa !?2 e\!e>C"K4Bl_]ja g\eAhY<5WĐ'!3+řT5 &Du޿I .$}tci-fаOlEJߑ R6xŞKC5;-\<k)PIEQ[w44(ހq#ac˟WjX ijV-%$E!V)L;4X&Jifa?D 9([4Ҋ^ IP|2ꥎyϢGsh;P ^u#%c1m֊ԉ*m>CؓZZv;,0,㸽9cMSt#9ìE.M]g4de~Q;{7sInY,mZ4h~*Aܝ`vҝh%^dٸ)1jrYzf'\`]xw٢wL>-_S

“泔水油”中主要危害物黄曲霉素的毒性真的是砒霜的100倍么?
“泔水油”中主要危害物黄曲霉素的毒性真的是砒霜的100倍么?

“泔水油”中主要危害物黄曲霉素的毒性真的是砒霜的100倍么?
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物.目前已确定的有黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2等17种,其中B2毒性最大.黄曲霉毒素是一种剧毒物质,它可以损害人和动物的肝脏,引起肝细胞坏死、肝硬化,诱发肝癌、胃癌等,造成动物代谢系统的紊乱,是目前发现的最强的致癌物质之一.急性中毒,可引起人恶心、呕吐,引起畜禽死亡、产奶和产蛋率下降等.
砒霜是三氧化二砷的俗称,是剧毒的无机物.主要影响神经系统和毛细血管通透性,对皮肤和粘膜有刺激作用.口服中毒出现恶心,呕吐,腹痛,抽搐,呼吸麻痹而死亡.慢性中毒可造成肝肾损害,可致肺癌、皮肤癌.
黄曲霉毒素Bl的半数致死量为0.36毫克/公斤体重,砒霜的半数致死量是14.6mg/kg.此前也有报道提到黄曲霉毒素的毒性是氰化钾的10倍,砒霜的68倍,但是数据来源不清楚.
由于不同的食物含有的黄曲霉毒素的种类和数量不同,不同来源和处理的泔水油本身也是一个复杂的体系.抵制泔水油这样的劣质油品是正确的,但不应该把其中含有的个别物质的毒性不理性地放大,以讹传讹,造成恐慌.