作业帮现扎的苹果汁在空气中为什么会有淡绿色变味棕黄色?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 23:37:38
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现扎的苹果汁在空气中为什么会有淡绿色变味棕黄色?
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①变色原因：水果和蔬菜虽然被采摘了下来,但其内部的代谢活动却没有停止,各种酶仍在“工作”,当它们被削了皮或剥开后,其体内含有的一种多酚类化学物质———单宁,就会在酶的作用下,与空气中的氧气产生化学反应生成醌类化合物,食物的颜色也随之变成褐色.损失：首先是感官影响,食物的颜色和口感都没有未变色之前好,影响进食的欲望；其次是营养价值受到影响,可以想像得到,当“变色”反应在进行时,其他一些营养物质也会被氧化,其中维生素C流失最为严重.至于已经成了苹果汁……早点吃掉吧
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为什么苹果汁在空气中会由淡绿色转变为棕黄色
现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色其原因是苹果汁棕的Fe2+变成Fe3+苹果汁含有Cu2+苹果汁棕含有OH-苹果汁棕含有Na+
现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色,你猜测其可能原因是
现渣的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色,其原因是什么?那具体是苹果汁中什么物质被氧化?
3、现榨出的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色．你猜想其原因可能是（ ） A．苹果汁中的Fe2+变成Fe3+A．苹果汁中的Fe2+变成Fe
现榨出的苹果汁在空气中会由淡绿色变成棕黄色.原因可能是A苹果汁中的Fe离子由正二价变为正三价B苹果汁中含有铜离子C苹果汁中含有氢氧离子D苹果汁中含有钠离子
苹果汁中含有二价铁离子,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色,若加入维生素C,则可以防止这种现象发生.问:说明维生素C具有什么性?
苹果汁是人们喜爱的饮料,由于此饮料中含有亚铁离子,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色.若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生.这说明维生素C具有什么.为什么网上说是
由于苹果汁中含二价铁离子.现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色,若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象的发生,这说明维生素C有A氧化性B还原性C碱性D酸性
鲜榨苹果汁是人们喜爱的饮料.由于此饮料中含Fe2＋,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色Fe3＋这个变色的过程中的Fe2＋被__化合价升高,不是应该被还原吗,怎么被氧化
苹果汁是人们喜爱的饮料,由于此饮料中含有亚铁离子,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色.若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生.这说明维生素C具有A.氧化性 B.还原性 C.碱
苹果汁是人们喜爱的饮料.由于此饮料中含有Fe2+,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色（Fe3+）.若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生.这说明维生素C具有（ ） A.氧化性 B.还原
苹果汁中含有Fe2+,是人们喜欢的补铁饮料.现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色逐渐变为棕黄色.若榨汁时加入维生素C,可以防止这种现象发生.这说明维生素C具有A．还原性 B．氧化性 C．碱性 D．
维生素C的化学性质维生素C苹果汁是人们喜爱的饮料 由于此饮料中含有亚铁离子 现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色 若榨汁时加入维生素C 可有效防止这种现象的发生 这说明维生
在苹果汁中加入斐林试剂,水浴加热,会出现砖红色沉淀吗?为什么?
乙烷在空气中燃烧,为什么会有黑烟
为什么塑料杯子里的白开水容易有异味主要是杯盖盖着的时候,过会就觉得水变味了,有什么办法除去味道