您知道 中性蛋白酶的酶切位点么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/28 01:27:50
您知道 中性蛋白酶的酶切位点么?
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您知道 中性蛋白酶的酶切位点么?
您知道 中性蛋白酶的酶切位点么?

您知道 中性蛋白酶的酶切位点么?
没有明显的选择性,大致蛋白质的肽键都能水解.
中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处理.在一定温度、PH值下,本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物.可广泛应用于动植物蛋白的水解,制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP,此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工.