需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/13 16:00:51
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主料：章鱼 1000克
辅料：猪里脊肉 500克
调料：姜 10克 酱油 15克 白砂糖 10克 料酒 10克 味精 3克 花生油 30克 各适量
红烧章鱼块的做法：
1.章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜,每条留2 片鱼身；
2.猪里脊肉切5 片薄片；
3.章鱼身、猪里脊肉分别焯水,去浮污；
4.锅置旺火上,下花生油烧热后,下姜片煸出香味后,下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升,改中火烧至汁浓,加味精调味；
5.再烧一会取出,拣去里脊肉,章鱼切成2 厘米见方的块,装盘即成.

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