作业帮西红柿的成长过程
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/18 06:47:22
西红柿的成长过程
西红柿的成长过程
西红柿的成长过程
番茄（Solanum lycopersicum）
别名 臭柿、西番柿、西红柿、柑仔蜜、洋柿子、番李子、火柿子
英名 Tomato,love apple.
科属 茄科,番茄亚属.
描述 自然产期1-5月,10-11月为盛产期.一年生或多年生草本,株高可达1.2米；植株有矮性和蔓性两类,全株具粘质腺毛,有强烈气味.叶为羽状复叶或羽状深裂,边缘具不规则的锯齿或裂,小叶长卵形或长圆形叶偶数羽状,夏秋开花,总状或聚伞花序腋外生,有花3～7枚,黄色,花萼及花冠各5～7裂,雄蕊5～7枚,花药合生成长圆锥状.浆果呈扁圆、圆或樱桃状,红色、黄色或粉红色.种子扁平,有毛茸,灰黄色.性喜温暖.原产南美洲,现我国普遍栽培,一般冬春于保护地育苗,春季栽培为主,冬季温室栽培.果实营养丰富,含多种维生素.作蔬菜或水果.亦可制成罐头食品.
性味归经 性微寒,味甘酸；入脾、一胃、肾经.
成分 本品含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质.有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用.番茄中维生素D可保护血管,治高血压.番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力.番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症.
功用 清热生津、养阴凉血、健胃消食、凉血平肝,清热解毒.
主治 热病津伤口渴,食欲不振,肝阳上亢,胃热口苦,烦热等病症.
宜忌 脾胃虚寒者不宜多服.风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化.
营养成分 每100克含蛋白质0．6克,脂肪0．2克,碳水化合物3．3克,磷22毫克,铁0．3毫克,胡萝卜素0．25毫克,硫胺素0．3毫克,核黄素0．03毫克,尼克酸0．6毫克,抗坏血酸11毫克.此外,还含有维生素P、番茄j素、谷胱甘肽、苹果酸、柠檬酸等.
有关历史
番茄的「番」字有时也写做草字头的「蕃」.原产于中美洲和南美洲,现作为食用蔬果在全世界范围内广泛种植.番茄最初的生长地众说纷纭,一般认为最先种植番茄的是秘鲁人.16世纪到17世纪,欧洲人将其作为珍贵观赏植物引入.18世纪开始作为蔬菜在南欧种植.直到二十世纪中期,专家学者研究发现原产于南美洲秘鲁和墨西哥的森林中,在南美洲的原住民看到番茄的果实为一串串小果子且鲜红怀疑是有剧毒,于是取名为「狼桃」,以警告他人不可食.而此种果子在南美洲已有二千年历史,十六世纪,英国有位公爵至美洲游历,初见这种果子即爱了它,于是将番茄带回英国献给他的情人伊丽莎白女王.欧洲人称它为「爱情的苹果」.不过当时只是种在自家花园,当成一种珍贵的鉴赏植物.
有关食用番茄的故事相当多,例如,十八世纪时,一位法国画家被番茄深深吸引,冒著可能「死掉」的危险,吃了两三个番茄,觉得味道可口,经过他的宣传后,吃番茄的人才多起来.(亦见未段)
番茄大约在明朝传入中国,当时称为「番柿」,因为酷以柿子、颜色是红色的,又来自西方,所以有「西红柿」的名号.从中国又传入日本,日本也称它为「唐柿」.而在历史上,中国人对于境外传入的事物都习惯加「番」字,于是又叫它为「番茄」.在台湾北部俗称「臭柿」,南部叫做「柑仔蜜」(台语).
现在番茄主要作为蔬菜食用.由于内含酸性物质,番茄容易罐装保存,番茄酱和番茄汁也是常见的加工品.番茄种子内含脂肪,可以提炼食用油.还含有糖、有机酸、维生素等营养成分.糖主要是葡萄糖和果糖,酸主要是柠檬酸和苹果酸.