作业帮介绍一种小吃200字
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/01 03:09:56
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介绍一种小吃200字
介绍一种小吃200字
介绍一种小吃200字
北京烧麦
烧卖起源于包子.它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外,还在于顶部不封口,作石榴状.烧麦
最早的史料记载：在十四世纪高丽（今朝鲜）出版的汉语教科书《朴事通》上,就有元大都（今北京）出售“素酸馅稍麦”的记载.该书关于“稍麦”注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟,与汤食之,方言谓之稍麦.“麦”亦做“卖”.又云：“皮薄肉实切碎肉,当顶撮细似线稍系,故曰稍麦.”“以面作皮,以肉为馅,当顶做花蕊,方言谓之烧卖.”如果把这里“稍麦”的制法和今天的烧卖作一番比较,可知两者是同一样东西.
相关典故烧麦一词的来历,有多种说法.一种说法是：早年的烧麦都在茶馆出售,食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶,吃着糕点,一边就着吃热腾腾的烧麦,故烧麦又称“捎卖”,意即“捎带着卖”之意；也有人说因为烧麦的边稍皱折如花,故又称之为“稍美”,意即“边烧美丽”；还有一种说法是,烧麦最初叫撮子包,因感其名不雅.又因其边象快熟的麦穗,随改名为烧麦.现今烧麦已成了美味可口的主食,所以一般人约定俗成叫“烧麦”.