麦芽糖和蔗糖互为同分异构体吗

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/12/01 17:42:37
麦芽糖和蔗糖互为同分异构体吗
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麦芽糖和蔗糖互为同分异构体吗
麦芽糖和蔗糖互为同分异构体吗

麦芽糖和蔗糖互为同分异构体吗
1、蔗糖与麦芽糖的区别水解之后产物不同.一分子麦芽糖水解→两分子葡萄糖,一分子蔗糖水解→一分子葡萄糖,一分子果糖.麦芽糖是还原糖,蔗糖不是还原糖,两者都是二糖,麦芽糖是由葡萄糖和果糖组成,蔗糖全部是由两个葡萄糖聚合成的.2、蔗糖与麦芽糖的性质（1）蔗糖的性质水中的溶解度：每克水可以溶解 2.1 g蔗糖,即溶解度为210g（25℃）是一种高溶解度的糖类、熔点：186℃、能量密度：17 kJ/g（注意：不能发生银镜反应.原因：蔗糖分子里没有醛基）（2）麦芽糖的性质物理性质白色晶体,易溶于水,有甜味(不及蔗糖)(与蔗糖同分异构) .化学性质（1）有还原性：能发生银镜反应,是还原性糖.（2）水解反应：产物为2分子葡萄糖.麦芽糖分子结构中有醛基,是具有还原性是一种还原糖.因此可以与银氨溶液发生银镜反应,也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀.可以在一定条件下水解,生成两分子葡萄糖.（3）无色或白色晶体,粗制者呈稠厚糖浆状.一分子水的结晶麦芽糖102～103℃熔融并分解.易溶于水,微溶于乙醇.还原性二糖,有醛基反应,能发生银镜反应,也能与班氏试剂（用硫酸铜、碳酸钠或苛性钠、柠檬酸钠等溶液配制）共热生成砖红色氧化亚铜沉淀.能使溴水褪色,被氧化成麦芽糖酸.在稀酸加热或?蚱咸烟擒彰缸饔孟滤獬?分子葡萄糖.用作食品、营养剂等.由淀粉水解制取,一般用麦芽中的酶与淀粉糊混合在适宜温度下发酵而得.麦芽糖可以制成结晶体,用作甜味剂,但甜味只达到蔗糖的1/3.麦芽糖是一种廉价的营养食品,容易被人体消化和吸收.蔗糖和麦芽糖都是二糖,分子式都是C12H22O11,它们互为同分异构体,相对分子质量相同,都是342

应该不是

麦芽糖和蔗糖互为同分异构体吗 麦芽糖与蔗糖互为同分异构体吗? 蔗糖与水的反应方程?麦芽糖与蔗糖是不是互为同分异构体? 为什么书上说蔗糖和麦芽糖不互为同分异构体有的书上说是,有的书上说不是,到底是不是? 麦芽糖和蔗糖是同分异构么? 蔗糖,麦芽糖的分子式都是C12H22O11 ,二者互为同分异构体-----对不对 下列物质不互为同分异构体的是?1.葡萄糖和果糖2蔗糖和麦芽糖3正丁烷和异丁烷4淀粉和纤维素 下列物质互为同分异构体的一组是A乙醇和乙醚B淀粉和纤维素C蔗糖和麦芽糖D已酸和乙酸乙指 下列物质不互为同分异构体的是A.葡萄糖和果糖B.蔗糖和麦芽糖C.正丁烷和异丁烷D.淀粉和纤维素 8.下列有关的说法中,正确的一组是 ①蔗糖和麦芽糖的分子式都可用C12H22O11表示,它们互为同分异构体②聚乙烯、聚氯乙烯、纤维素都属于合成高分子材料③乙醇反应生成乙醛；乙醇反应生成 葡萄糖和蔗糖不是同分异构体 但是是同系物吗? 葡萄糖和蔗糖是同分异构体吗?如题 葡萄糖与果糖 蔗糖与麦芽糖 淀粉与纤维素 哪个才是同分异构体? 淀粉和葡萄糖 蔗糖和纤维素 淀粉和纤维素 果糖和葡萄糖 互为同分异构体的是 麦芽糖 蔗糖麦芽糖和蔗糖中分别有多少个醛基 下列物质不护卫同分异构体的是（） A.淀粉和纤维素 B.蔗糖和麦芽糖 C.正丁烷和异丁烷 D.葡糖糖和果糖 答案下列物质不护卫同分异构体的是（）A.淀粉和纤维素B.蔗糖和麦芽糖C.正丁烷和异丁 下列各组内的两种物质既不是同系物也不是同分异构体的是A、甲酸和乙酸B、葡萄糖和蔗糖C、麦芽糖和蔗糖D、葡萄糖和果糖 蔗糖和麦芽糖是还原性糖吗?