作业帮我想问问大家,泡泡菜能不能只加水和盐?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/19 04:45:56
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我想问问大家,泡泡菜能不能只加水和盐?
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将清水烧开,加食盐（每1公斤水加80克盐）水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多.盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止.[1]待盐完全溶解后,放人适量配料,倒入泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3/5为宜）.待卤水完全冷却后,再放入菜块.
配料可以根据各自不同的口味适当添加,如果喜欢荤味,可加些花椒放大约20到30粒左右[1]、大蒜和姜；喜辣,可稍加些辣椒；爱吃甜食,可加点糖.
当然也可以只放有盐~!不放别的~!
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