作业帮地沟油的有害成分有什么?为什么一般的食用油检测常用指标检查不出来?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 04:04:31
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地沟油的有害成分是油脂酸败产物,评价指标是酸价和过氧化值,但地沟油经过精炼以后可用去除这些酸败产物而变得合格了这是共识,但是否有微生物细菌超标谁也没做过,或者地沟油经过精炼以后是否会生成新的化合物,但吃了地沟油后常常会感觉咽喉痛、恶心或易感冒等,谁也没做过这方面的流行病学调查和实验研究,唯一肯定的是地沟油在感官上的要求人们用味觉就可以检查出来,这是谁也糊弄不了的.
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