作业帮虾经过高温为什么会变色?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/24 08:37:24
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虾经过高温为什么会变色?
虾经过高温为什么会变色?
虾经过高温为什么会变色?
虾为了在复杂的环境中生存,必须寻找自己独有的生存方式.活的虾身上的各种颜色就是它们的保护伞.虾坚硬外壳下面的真皮层中有许多色素细胞.各种色素细胞具有吸收和反射光线的功能.它们还能够随着光线的强弱或环境的改变而伸缩.因此,在不同的环境里,它们就会显现出各种不同的颜色来.虾经过高温蒸煮后,其外壳一般都会变成橘红色.这是因为在高温蒸煮下,原来的色素受到破坏而分解,只有红色素尚存.
橘红色
虾坚硬外壳下面的真皮层中有许多色素细胞。各种色素细胞具有吸收和反射光线的功能。它们还能够随着光线的强弱或环境的改变而伸缩。因此,在不同的环境里,它们就会显现出各种不同的颜色来。 虾经过高温蒸煮后,其外壳一般都会变成橘红色。这是因为在高温蒸煮下,原来的色素受到破坏而分解
因此只有 红色素了~...
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橘红色
虾坚硬外壳下面的真皮层中有许多色素细胞。各种色素细胞具有吸收和反射光线的功能。它们还能够随着光线的强弱或环境的改变而伸缩。因此,在不同的环境里,它们就会显现出各种不同的颜色来。 虾经过高温蒸煮后,其外壳一般都会变成橘红色。这是因为在高温蒸煮下,原来的色素受到破坏而分解
因此只有 红色素了~
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