咖啡豆的种类及品味

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/30 03:11:48
咖啡豆的种类及品味
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咖啡豆的种类及品味
咖啡豆的种类及品味

咖啡豆的种类及品味
商业上熟知的两种咖啡豆是：阿拉比卡豆和罗伯斯特豆.
阿拉比卡豆在海拔3000英尺高度生长最好,咖啡品质上乘,芳香浓烈.但咖啡因含量仅为罗伯斯特豆的一半.阿拉比卡豆占全球咖啡贸易额的80%,但仅仅10%能达到特制咖啡的标准.
罗伯斯特豆生长的海拔较低的地区,容易种植,产量高,耐病虫害；但带有木质的刺激气味.如果需要廉价咖啡,或者需要的咖啡因含量较高,就可以选择罗伯斯特豆.意式香浓咖啡中通常掺入少量罗伯斯特豆,意在取其额外香味和复杂特质.
咖啡豆的味觉分类表
酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆.
苦味：爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 .
甜味：哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、山多士、海地 .
中性味：巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴 .
香醇：哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加 .

咖啡豆的种类及品味 请问咖啡豆的种类及特点 咖啡豆的种类介绍 咖啡豆可以怎么做 咖啡豆的种类介绍 咖啡豆可以怎么做 常见的咖啡豆的种类大约有多少种 咖啡和咖啡豆的产地以及种类,还有它们有什么特征,该如何分辨~ 《品味遗憾》的习题及答案 咖啡豆是什么样子的? 咖啡豆的成分? 咖啡豆的原料是什么 如何鉴别好的咖啡豆和挑选咖啡豆 咖啡豆是如何发展的 咖啡豆如何种植 星巴克用的咖啡豆有LAVAZZA咖啡豆好吗? 哪里产的咖啡豆最好 咖啡的烘焙深度与咖啡豆种类有什么关系?比如蓝山、哥伦比亚什么的咖啡品种,每个品种有相应的咖啡烘焙深度的要求吗?为什么有的咖啡豆是一半中度烘焙一半深度烘焙呀? 车刀的种类及型号车刀的种类及用途 垃圾的种类及分类 鸡尾酒的种类及价格