三聚氰胺的蛋白质含量怎么测?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 00:53:06
三聚氰胺的蛋白质含量怎么测?
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三聚氰胺的蛋白质含量怎么测?
三聚氰胺的蛋白质含量怎么测?

三聚氰胺的蛋白质含量怎么测?
我想你是想了解三聚氰胺是如何充当蛋白质的吧?为什么把三聚氰胺当成蛋白质呢?这是由原来蛋白质检测方法本身缺陷（对于有良心的奶粉生产商来说,本方法是可行的）造成的.这个方法称为凯氏定氮法.原理是蛋白质中氮的含量是固定的（质量比1：6.25,牛奶中为1：6.38）.测定方法是：
将适量浓硫酸加入试样中加热,使C、H转化为CO2和H2O. N元素在铜盐或汞盐催化下生成NH4＋,消化分解后的溶液中加入过量NaOH溶液,再用蒸馏法测定NH3.
用过量的H3BO3溶液吸收蒸发出的NH3：
NH3＋ H3BO3 = NH＋4＋ H2BO3－
用HCl标准溶液滴定反应生物的H2BO3－,
H＋ ＋ H2BO3－= H3BO3
终点时的pH=5.12,选用甲基红作指示剂.硼酸根与N是1：1的关系,由此算出蛋白质含量.
很明显检测方法无法分辨氮来至那里.而三聚氰胺分子有6个N,其N占分子质量的93.3%.就是说1g三聚氰胺相当于3g牛奶.所以 三聚氰胺被黑奶粉厂商称为“蛋白精”.当然,现在已经有了新的检测方法,三聚氰胺无法充当蛋白质了.

用专业的检测设备-液相色谱仪，才能测三聚氰胺的含量

三聚氰胺的蛋白质含量怎么测? 不受三聚氰胺影响的测蛋白质含量的方法 往牛奶里添加三聚氰胺为什么可以提高牛奶蛋白质含量的检测结果 加入三聚氰胺为什么能增加奶粉中蛋白质的含量 往奶粉里添加三聚氰胺为什么可以提高牛奶蛋白质含量的检测结果 通过计算回答加入三聚氰胺为什么能增加蛋白质的含量 bca法与bradford法测蛋白质含量受三聚氰胺影响吗 三聚氰胺的化学式为C6N6H6.蛋白质中氮的含量的质量分数大约16%那么10克的三聚氰胺中氮的质量 三聚氰胺（C3H6N6）人称为“蛋白精”,价格便宜.牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因为它能冒充蛋白质.通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量.蛋白质中含 三聚氰胺是不是蛋白质 三聚氰胺的化学题奶粉中蛋白质含量为15%-20%,蛋白质含氮量平均为16%,若1袋奶粉（400克）中加了1克三聚氰胺,相当于加了多少克蛋白质? 100克三聚氰胺可以冒充多少蛋白质三聚氰胺化学式为C3H6N6蛋白质的平均含氮量为16% 测定牛奶蛋白质含量时 其实测定的是氮元素的含量 在推出蛋白质的含量 如果掺入牛奶中就可以冒充蛋白质 若蛋白质中氮的平均含量为16%则100g三聚氰胺C3H6N6与多少克蛋白质的氮元素质量相等 三聚氰胺（C3H6N6）被称为“蛋白精”,加到奶粉中可虚增蛋白质的含量.蛋白质中氮元素的平均质量分数为16% 初三：化学题三聚氰胺,三聚氰胺是一种重要的化工原料,由于其含氮量高,在线等!三聚氰胺的C,H,N元素的质量之比____?三聚氰胺的质量分数?（保留一位小数）奶粉中蛋白质含量为15%~20%,蛋白质 三聚氰胺与蛋白质有相同的原子团?为什么那三聚氰胺是食品添加剂吗？ 三聚氰胺和蛋白质的分子式是什么分别是什么 解释三聚氰胺可以冒充蛋白质的原因急!