作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/24 20:46:40
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主料：牛里脊肉 200克
辅料：鸡蛋清 60克 虾米 15克 豌豆 20克 淀粉(豌豆) 15克
调料：大豆油 15克 料酒 3克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 姜 4克 香菜 5克 胡麻油 2克 各适量
牛里脊羹的做法：
1.将肉剁成肉茸,葱、姜、香菜均切成末.
2.把剁好的肉茸放在大碗内,用少许汤调开,把蛋清、淀粉倒入,搅拌均匀.再加汤、海米、豌豆、料酒和精盐,继续搅拌.
3.勺内放入豆油,烧热,用葱、姜末炝锅,把调好的原料倒入勺中,用旺火快炒.
4.炒成粥状时,淋上花椒油,撒上香菜末,味精即成.