作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/27 22:30:40
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主料： 猪里脊肉 200克
辅料： 辣椒(青、尖) 100克 鸡蛋清 40克
调料： 大葱 4克 料酒 15克 味精 4克 淀粉(玉米) 10克 香油 5克 盐 3克 植物油 50克 各适量
青椒炒里脊丝的做法：
1. 将猪脊肉分成大片,再切成粗细均匀的丝,放入清水中漂洗净,沥干水,置碗内,调入盐、鸡蛋清,抓渍一下,拌上适量的湿淀粉上浆；青尖椒摘去蒂,去籽,切成丝,待用；
2. 将炒锅置旺火上,下植物油,烧至三成热,将里脊肉丝落锅,用筷子划散,将要起锅时,加入尖椒丝,然后倒入漏勺沥油；
3. 原锅留底油,投入葱段、里脊肉丝和尖椒丝,加白汤、盐、味精、料酒稍炒,用湿淀粉勾芡,淋上香油,翻炒均,装盘即成.
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