作业帮西瓜最长能保存多长时间?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/24 02:11:40
西瓜最长能保存多长时间?
西瓜最长能保存多长时间?
西瓜最长能保存多长时间?
西瓜生产季节性很强,自然成熟采收期和贮藏期均很短暂.只有掌握好西瓜的贮藏保鲜方法,才能做到人无我有,卖出好价钱.一、贮藏保鲜西瓜四个环节 贮藏保鲜西瓜时应特别注意以下4个环节：①同样贮存条件下,一般皮厚而坚韧的晚熟西瓜贮藏保鲜时间长些.②根据西瓜的成熟度,以七至八成熟的为好,于晴天清晨采摘,留10～15厘米的瓜柄,瓜柄末端用洁净的草木灰或石灰粉糊住断截面.③保鲜贮藏的西瓜不但要防外伤,更重要的是不能有内伤,要精选无内伤的西瓜用食盐水和清洁水浸泡或洗涤.④贮藏室内要注意通风散热,温度控制在10℃左右,相对湿度控制在60～80%.二、西瓜贮藏保鲜方法 1、室内堆藏法 在阴凉干净的普通房屋、屋窖或地窖的室内,用福尔马林溶液消毒地面,然后铺上干稻草.将采收七八成熟带6～7厘米瓜蔓的西瓜,放在10%～15%的食盐水中浸泡3～5分钟,稍凉后按西瓜田间长向放置,一层干草一层瓜,留过道以利检查和通风.夜间换气降温,地面适当洒水增湿.此法可保鲜西瓜2个月.2、沙土养藏法 在干净通风避雨处,铺上60毫米厚的干净细沙,取晴天清晨采收的七八成熟的西瓜,留3片叶子,切口中以草木灰糊住后轻轻码放一层,再盖细沙50毫米,瓜叶留在外面制造养分.此法可保鲜西瓜3个月.3、盐水封藏法 选取采收后的完好熟西瓜,在5%～10%的食盐水中浸泡2～4小时,然后再用0.5%～1.0%的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面,密封在聚乙烯塑料袋内,于低温处(如地下室)贮藏.此法可贮藏半年以上.4、瓜蔓汁膜法 选用完好成熟的西瓜,在表面用瓜漫汁300倍稀释液喷雾,稍干即形成一层薄膜,存于阴凉处即可.瓜蔓汁是将新鲜西瓜茎蔓研磨成浆过滤出的汁液,起保鲜作用是因为西瓜的茎蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物质.此法可保鲜数月.