作业帮请教L-乳酸发酵各项指标如何计算?如产酸率、含酸量、发酵转化率等定义、计算公式等.就没有相关计算公式吗？
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 01:48:42
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请教L-乳酸发酵各项指标如何计算?如产酸率、含酸量、发酵转化率等定义、计算公式等.就没有相关计算公式吗？
请教L-乳酸发酵各项指标如何计算?如产酸率、含酸量、发酵转化率等定义、计算公式等.
就没有相关计算公式吗？
请教L-乳酸发酵各项指标如何计算?如产酸率、含酸量、发酵转化率等定义、计算公式等.就没有相关计算公式吗？
C6H12O6=====>2CH3CH(OH)COOH简单公式是这样的.至于你说的那些都要看你的菌的量和品质了.没有固定的.如果你掌控的好,菌种纯那产量和含酸量和转换率就高.
同型乳酸发酵C6H12O6+2ADP+2H3PO4→2CH3CH(OH)COOH+2ATP+135.56KJ
1MOL葡萄糖生成2MOL乳酸的理论转化率为90×2/180×100%=100%
请教L-乳酸发酵各项指标如何计算?如产酸率、含酸量、发酵转化率等定义、计算公式等.就没有相关计算公式吗？
乳酸产酸率等如何计算乳酸发酵的产酸率、转化率、含酸量等等相关指标的定义、计算及公式,影响因素等?（越详细越好,悬赏50分）
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