作业帮冰欺凌怎么做
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/29 13:53:32
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冰欺凌怎么做
冰欺凌怎么做
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冰淇淋的做法
【材料】
蛋黄4个,牛奶400毫升,砂糖40克,玉米淀粉一大匙,植物鲜奶油360毫升.
【做法】
1.取一个不锈钢盆,倒入牛奶,加热到液体冒烟,加入糖,搅拌至糖溶解.
2.将蛋清与蛋黄分离,蛋黄打散,一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌,筛入玉米淀粉,搅拌混合,边煮边搅拌,煮至接近稠状.煮好后将盆子放在冷水中,使液体完全冷却.
3.提前取出植物鲜奶油,室温下融化至如浓稠牛奶般,用电动打蛋器（或筷子,手动打蛋器）高速将鲜奶油打至稠稠的糊状,浓稠度与钢盆内的液体相类似,用橡皮刮刀将鲜奶由与冷却好的液体混合均匀.
将上述混合液体倒入金属盆子中,放在冰箱冷冻.每隔30或40分钟取出搅拌均匀,刮平表面,重复约3次或4次,再冰到完全硬后食用（隔夜）
以上呢是原味冰淇淋的制作方法,还可以加入各种材料进而变成你喜欢的口味,比如：加入绿茶粉就成了绿茶冰淇淋；加入打碎的草莓,就成了草莓冰淇淋；加入香草粉,就成了香草冰淇淋.