作业帮人工蛋白质和天然蛋白质有什么区别?怎样鉴别?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 13:16:37
xUKoI+ hl' r)9$\y{`c Ǥz俰4;V+ڛQ¸ ~Wpk~2
NjƦ$]0nF-7ï;b&g|dxh=Md:-Ȥ̓15WN.eklfiy+LI8xJh6`ƂL,nOg$E=p[CĿ-ooMװK]^Vd CoHZa4,0|1Ȃj4S(d_yIjh}0 iۢl1y6c=e7g.P$L_< Lf#pwf
ɵ&5OsL1^q 6q7=X~,# $'e FT
人工蛋白质和天然蛋白质有什么区别?怎样鉴别?
人工蛋白质和天然蛋白质有什么区别?怎样鉴别?
人工蛋白质和天然蛋白质有什么区别?怎样鉴别?
人工蛋白质一般指用生物或者化学反应制造的蛋白质,天然蛋白质一般指从天然动植物或微生物中提取的蛋白质,相比之下,一般人工蛋白质纯度较高,天然蛋白质由于提取的技术问题,纯度相对会低一些.但是,一般情况下,主要成分结构等都是相同的.鉴别的话会略有难度. 但是,现在有商家打着人工蛋白质的旗号生产假冒伪劣产品,用根本没营养或者有害的代替物来冒充蛋白质（比如三聚氰胺,因为三聚氰胺氮元素含量高,而测蛋白质一般也是测量氮元素）,这种假冒的一般有以下检验方法： 1.加入无颜色的酸或碱（比如苛性钠、白醋等）,看是否生成凝块或絮状沉淀. 2.加入盐,看是否有絮状物体析出.加水,又会重新溶解.（这个方法只适合粗略检验） 3.加入碘酒,看是否变蓝（因为有些用淀粉冒充蛋白质）,真正的蛋白质是不变蓝的. 4.加热,蛋白质会凝固变性,成为沉淀. 以上几种是厨房比较简单的检验方法,下面是实验室检验法： 1.向蛋白质中加入硝酸铅,出现白色沉淀,加热,沉淀变为红色 2.【 斐林试剂： 成分：0.1g/ml NaOH(甲液)和0.05g/ml CuSO4(乙液).】 将斐林试剂甲液和乙液等体积混合,再将混合后的斐林试剂倒入待测液,水浴加热或直接加热,如待测液中存在还原糖,则呈砖红色. 3.【 双缩脲试剂： 成分：0.1g/ml NaOH(甲液)和0.01g/ml CuSO4(乙液).】 向待测液中先加入2ml甲液,摇匀,再向其中加入3~4滴乙液,摇匀.如待测中存在蛋白质,则呈现紫色
人工蛋白质和天然蛋白质有什么区别?怎样鉴别?
人工降雪和天然雪有什么区别
人工珍珠和天然珍珠有什么区别啊?
人工珍珠和天然珍珠有什么区别啊?nbsp;
蛋白质变性和沉淀有什么区别?
蛋白质和 脂肪有什么 区别
蛋白质和氨基酸有什么区别
脂质和蛋白质有什么区别
蛋白质酶和肽酶有什么区别?
蛋白质病毒和类病毒有什么区别?
基因工程和蛋白质工程有什么区别?
蛋白质和钙有什么区别吗?
基因工程和蛋白质工程有什么区别?
角蛋白和蛋白质有什么区别
蛋白质和甘氨酸怎样区别
分泌蛋白和蛋白质有什么区别?它们分别怎样合成,怎样运输,发挥什么作用?
蛋白质冻干粉与天然蛋白的区别我们买的蛋白质是冻干粉的状态,请问这样的蛋白质与天然蛋白质比较,会不会有什么影响,或者降解之类的问题存在.
天然氨基酸与蛋白质氨基酸有什么联系