作业帮虾为什么会变红
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/06 12:37:34
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虾为什么会变红
虾为什么会变红
虾为什么会变红
虾甲壳中有各种不同的色素细胞,但以含有虾红素的细胞为多.经过蒸煮或者死亡的虾,它们的身体变成橘红色,这是因为大部分色素在高温下遭到破坏发生了分解,唯独虾红素没有遭到破坏就呈现出橘红色.凡是虾红素多的地方,如背部,就显得红些；而虾红素少的地方,如附肢的下部,就显得淡些.