作业帮都有哪些食物富含酪氨酸?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/20 15:29:04
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都有哪些食物富含酪氨酸?
都有哪些食物富含酪氨酸?
都有哪些食物富含酪氨酸?
酪氨酸酶是黑素代谢中目前唯一已知的酶,它是一种含铜的金属酶,是由于黑素细胞合成的.
酪氨酸酶在黑素产生的过程中饰演了举足轻重的角色.酪氨酸酶活性增加,产生的黑素就会更多；酪氨酸酶活性被抑制,黑素细胞产生黑素的能力就相应降低.可以说酪氨酸酶就是控制黑素细胞活性的关键,它决定了黑素合成的速率.酪氨酸酶活性增强或紊乱就会发生色素性疾病,黄褐斑就是其中之一.
皮肤白不白,主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力.在人的表皮基层细胞间,分布着黑色素细胞,它含有的酪氨酶可以将酪氨酸氧化成多糖,中间再经过一系列的代谢过程,最后便可生成黑色素.黑色素生成得多,皮肤就越黑；反之,则皮肤就越白晰.
哪些食物会使皮肤变黑?
研究证明,酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素密切相关.经常进食富含酪氨酸和稀有元素锌、铜、铁的物质,例如动物内脏、肾,甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎,水产品乌鱼子,豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆,硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等,皮肤的色泽就较黑.因此住在海边的人,打渔的渔民,由于吃以上水产品较多,因此皮肤色泽较黑.