作业帮醋里面含有什么微生物
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 02:55:23
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醋里面含有什么微生物
醋里面含有什么微生物
醋里面含有什么微生物
醋是通过微生物发酵而得.所以里面肯定含有酵母菌.同时还含有曲霉、醋杆菌.
酵母菌的主要作用是以其所产生的酒化酶把糖类转化为酒精和二氧化碳
曲霉的主要作用是通过其所产生的酶水解淀粉或蛋白质.
醋杆菌的主要作用是氧化酒精生成醋酸.除氧化酒精外,它还能氧化醇类、糖类.