作业帮常见的食用化学品有哪些
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/12 04:19:07
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常见的食用化学品有哪些
常见的食用化学品有哪些
常见的食用化学品有哪些
现在留意饮料中的化学品.二氧化碳 这是汽水必不可少的成分,主要提供气泡.这是一种非营养物质.二氧化碳在水中有一点溶解度,生不稳定的碳酸,人喝起来显示弱酸味.焦糖色 这是一种色素,酱油中最常用.磷酸 中等强度的矿物酸.口感呈现显著酸味.有人说可口可乐是化骨水,意思是说磷酸可以溶解人体中的骨头,这种观点是错误的.可口可乐中的磷酸是直接进入胃中的,而人类的胃里面本来就是酸性,胃液是很强的酸,其pH在1左右.可口可乐中的磷酸并不直接作用于骨头.阿巴斯甜（含苯丙氨酸） 这是一种人工合成的甜味剂.安赛蜜 这是一种人工合成的甜味剂,化学名叫6-甲基-1,2,3一氧恶嗪 -4(H)-酮-2,2-二氧化物钾盐柠檬酸钠 柠檬酸的钠盐,在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂.柠檬酸钠的水溶性比柠檬酸更强.大概是有类似于柠檬酸的风味.作为稳定剂,主要是要柠檬酸的络合作用.有抗凝血作用.咖啡因 咖啡因是公安局管制的毒品.它是一种著名的生物碱,人喝了会兴奋蔗糖素 蔗糖素是三氯蔗糖的俗称.它是一种高倍数的甜味剂,其甜度相当于蔗糖的600倍.在很多用途上能取代蔗糖,适用于碳酸饮料等食品.人体不吸收,无热量.食用香料 可口可乐未说明是哪种香料.食用香料通常由化学合成的香料和天然提取物复配而维生素C 这是一种药物.酸味剂,抗氧化剂.