作业帮紫苋菜怎么做?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/07 14:55:15
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紫苋菜怎么做?
紫苋菜怎么做?
紫苋菜怎么做?
紫苋菜汁凉皮
一直很喜欢吃紫苋菜,特别是那紫红色的汤汁,用来捞饭,颜色太诱人啦!
多吃苋菜,对身体是有益的!苋菜含丰富的铁质、钙质、蛋白质等等.用紫苋菜的汤汁做凉皮,不但味道很好,颜色粉嫩粉嫩的,给酷热的夏天里靓出一道美丽的色彩食物!
材料：面粉、紫苋菜汤汁
做法：面粉加水揉搓成光滑面团,盖上湿布醒十分钟左右；
加入苋菜汁洗面团,把面筋洗出来,剩下的就是所谓的澄粉水了；
澄粉水静止一段时间,让水和澄粉分层,倒掉上层少少生水；
面筋加少少酵母粉发酵后,用来蒸或炸后食用；
把沉淀后的澄粉水搅拌均匀,然后用两个平底圆盘轮流着加一勺进去蒸熟；
蒸熟后取下凉皮,用刀切成条即可食用.
凉皮切好后,关键就是码味了.用自制的油辣子、蒜油、酱油、醋等调成的味汁料,再拌些青瓜丝,撒上香香的白芝麻,吃时再捞匀,一碗又香辣又美味又好看的凉拌凉皮就做好了!