过年会用到什么东西?它有什么特点和用法

过年会用到什么东西?它有什么特点和用法
过年会用到什么东西?它有什么特点和用法

过年会用到什么东西?它有什么特点和用法
扫尘——民谚说：腊月二十四,掸尘扫房子”.北方叫扫房,南方叫掸尘.室内屋外,房间屋后,彻底进行打扫、衣被用具、洗刷一新,干干净净地迎新春.
门画——据《山海经》载称：唐太宗李世民生病时,梦里常听到鬼哭神嚎之声,以至夜不成眠.这时,大将秦叔宝、尉迟恭二人自告奋勇,全身披挂地站立宫门两侧,结果宫中果然平安无事,李世民认为两位大将太辛苦了,心中过意不去,遂命画工将他俩人的威武形象绘之在宫门上,称为“门神”.东汉蔡邕《独断》记载,汉代民间已有门上贴“神荼”、“郁垒”神像,到宋代演变为木板年画.后来,民间争相仿效,几经演变,形成了自己的独特风格,便是现在的年画了.中国现存最早的年画是宋版《隋朝窈窕呈倾国之芳容图》.
春联——是从两千多年前战国时期的“桃梗”演变而来的.《淮南子》上说,桃符（即桃梗）是桃木刻成的.上面刻着灭降福的咒语,一年一换.五代后蜀皇帝孟昶在过春节时心血来潮,令人将桃树削片,他提笔在上面题写了联句：“新年纳余庆,佳节号长春”.这就是中国最早的春联了.至于春联这一名称的正式诞生,则在明朝.明朝开国皇帝朱元璋建都金陵后,曾在除夕时下旨：“公卿士庶之家,须写春联一副,以缀新年”.以后,春联得以推广,沿袭至今过年时,各家各户都要贴春联.
爆竹——春节燃放爆竹之俗始于汉代.据南梁人宗懔撰写的《荆梦岁时记》记载：“正月一日……鸡鸣而起,先于庭前爆竹从辟山妖恶鬼.”古时放爆竹,是用竹子放进火内燃烧,由于竹内空气受热膨胀,便发出“噼噼啪啪”的响声,以此避邪驱鬼,祈盼来年吉祥幸福.到了唐宋以后,发时了用火药制成的鞭炮.
拜年——据明朝陆容《菽园杂记》记载,拜年习俗最早行于明朝京都.朝官往来,不管认识与否都要互拜,百姓则各拜亲友.清代时兴在春节时送“拜盒”,即将贺年帖放在精致美观的饰盒里送给亲友,以示庄重.今日中国民间,“拜年”已成为一种传统习俗,至亲爱友和同事们,走家串户、登门拜年,互致问候.
压岁钱——过年给孩子一些压岁钱是中国的传统民俗.压岁钱饱含着长辈对晚辈的祈福求安.在中国,关于压岁钱的来由,民间曾有一些流传甚广的故事,比如说古时候有一个身黑手白的妖精,名字叫“祟”,每年除夕出来祸害小孩.于是人们就点亮灯火通宵不睡,并把铜钱放在孩子枕边以避邪,这就是“守祟”“压祟”,后来也称为“守岁”“压岁”.但这些传说于史无据,不足为凭.压岁钱的习俗真正始于何时众说纷纭.>>
古时文人雅士则流行互送拜年钻.拜年钻就是如今的贺年片,是由古代的名片演变而成.据清代赵翼考证,西汉时没有纸,削竹木为刺,上书名姓,叫“名刺”.后来还用大红绒线在织锦上绣字为“名片”.东汉后用纸代木,叫做“名纸”.六朝时简称为“名”,唐代叫“门状”.宋代还别称“手刺”、“门刺”.明清时曾叫做“寸褚”、“红单”.
春节食俗
腊八粥——最初是佛教的一种宗教节日食品.《中国年节食食俗》载：释迦牟尼成佛之前,曾游遍印度的名山大川,以寻找人生的真谛.他到了北印度的摩揭陀国时,由于又累又饿、昏倒在地,这时有一位牧女见此情景,急忙把自己带的午餐拿出来,一口一口地喂释迦牟尼.牧女的午餐,是由各种食品混合组成的,里面有采来的各种野果.释迦牟尼吃了这顿香美的午餐,元气顿复.后来他在尼连河里洗了个澡,到菩提树下静坐沉思,于十二月初八日得道成佛.从此每年到“腊七”这天,寺院的僧侣们都要取清新干果,放入洗净的器皿中终夜熬至天明.将熬成的粥用以供奉佛祖,届时,寺院僧侣诵经演法,尔后喝粥以示纪念.这就是腊八粥的来源.佛教在我国流传很深远而沿袭了这一习俗.至于腊八粥用料,北宋以杏仁、桃仁、果脯、江米、黄豆、豆子等；南宋时以胡桃、松子、柿栗之类；元代粥色则是殷红的,亦称红糟粥、朱砂粥,可能用赤豆、莲子、花生、红枣之类致红的原料.
宋代孟元老《东京梦华录》记：十二月八日,“诸大寺作浴佛会,并送七宝五味粥与门徒,谓之“腊八粥”.都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也”.
另据安徽人传说,朱元璋小时给地主放牛,常因断炊而饥饿.有一天,他在一间小屋内发现一个洞,他伸手下去一摸,却是个老鼠的“粮仓”!掏出来的有大米、黄豆、红枣、栗子等物,于是他把这些五谷杂粮一齐下锅,煮了一锅热粥,喝起来香极了,后朱元璋当上皇帝,整天山珍海味吃腻了,想换口味.腊八这天,他忽然想起儿时从老鼠洞掏粮煮粥的事,当下传令御厨以各色谷果煮粥进食.吃后大悦,并将此粥赐名为“腊八粥”.
此后,元、明、清沿袭这一食俗,清代最为盛行.有诗云：“家家腊八煮双弓,榛子桃仁染色红.我喜娇儿逢览揆,长叨佛佑荫无穷.”
明代的用料,加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥.
著名的雍和宫腊八粥,除了江米、小米等五谷杂粮外,还加有羊肉丁和奶油,粥面撒有红枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青红丝等.
腊八粥现又称八宝粥,用料以桂圆、苡米、麦片、糯米、绿豆、红豆、芸豆、花生等八物（也可选自己喜爱的如芡实、栗子等）.
年糕——春节吃年糕,“义取年胜年,籍以祈岁稔.”寓意万事如意年年高.
年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕.
汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行.贾思勰《齐民要术》记载了制做方法.明、清时,是糕已发展成市面上一种常年供应的小食,并有南北风味之别.
北方年糕有蒸、炸二种,南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒、汤煮诸法.
饺子——远在公元五世纪,饺子已是北方汉族的普通食品.当时的饺子“形如偃月,天下通食.”但当时饺子是连汤吃的,故当时称之为“馄饨”.至唐朝时,吃法已与今天一致.1972年在新疆吐鲁番唐墓中发现有饺子,形制与现代七异.宋代称饺子为“角子”,此词也外见于时清小说中.元代忽思慧《饮膳正要》中又有“扁食”一词.明、清时又有了“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等新称谓.
明中期以后,饺子逐渐成为北方春节传统食品.因饺子形如元宝,有“招财进宝”之意.
春节饺子讲究在除夕夜十二点钟包完,此刻正届子时,以取“更岁交子”之意.
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