作业帮甜蜜素,俗称糖精,对人体有何害处?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 12:41:19
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甜蜜素,俗称糖精,对人体有何害处?
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甜蜜素全称“环己基氨基磺酸钠”,是一种高甜度的甜味剂,甜度约为蔗糖的40～50倍,是食品饮料制造业中广泛使用的甜味物质.但人体摄取过量甜蜜素,身体健康将会受到影响.常用于酱菜类、调味汁、糕点、配置酒和饮料等食品中,有致癌、致畸、损害肾功能等副作用.在我国允许使用,在一定剂量下是安全的,但过量使用会产生副作用.过量的甜味剂会留在肠胃里,并会引起腹泻.世界上包括日本、美国、英国等在内的40多个国家禁止使用甜蜜素作为食品添加剂.
不同国家对不同的食品中甜蜜素允许添加量是不同的.如我国对饮料规定含量不得超过0.65g/kg；醋、甜面酱中不得加甜蜜素……
糖精钠是一种人工合成的甜味剂,化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺,市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐,简称糖精钠.与甜蜜素不是一回事.
糖精钠的甜度约为蔗糖的450～550倍,故其十万分之一的水溶液即有甜味感,浓度高了以后还会出现苦味.
由于食用糖精对人体健康有害无益,所以西方一些发达国家都对糖精严格控制使用,其控制标准一般为不超过消费食糖总量的5％,且主要用于牙膏等工业用途,其致癌的可能性尚未完全排除,因此,应避免长期大量食用.目前,国家规定糖精钠的最大使用量是0.15克/千克、婴幼儿食品中不得使用.在美国,凡是添加糖精钠做甜味剂的食品,均要求标有“糖精钠能引起动物肿瘤”的警告语.
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