需要什么原料,具体步骤是什么,

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/05 12:39:13
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主料:白果(鲜) 500克
辅料:橘饼 30克 猪肉(肥) 100克 陈皮 5克
调料:白砂糖 350克 香油 10克 各适量
甜糕炖白果的做法:
1.将白果用沸水滚熟,倒落竹箕,打破壳,将肉剥出,再放入沸水中滚白果肉,倒入盆,浸冷水,用手摩擦,去净心和衣,然后再用水滚过,漂凉、浸水1天,换几次清水;
2.将橘饼切碎丁备用;
3.将猪肥肉切成丁,放入白糖50克拌匀成为冰肉;
4.取一炖钵,放入竹箅垫底,把已处理的白果肉到入炖钵内;
5.取白糖300克,盖在白果上面,再将橘皮(陈皮)、猪肥肉丁,放到白果上面,盖上锅盖,再小火炖2个小时,白糖水炖白糖胶即可;
6.将白果倒入锅中加入橘饼丁、冰肉丁、炖匀加入香油即可.