作业帮谁知道中国饮食的行为文化的含义及内容
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 14:36:56
谁知道中国饮食的行为文化的含义及内容
谁知道中国饮食的行为文化的含义及内容
谁知道中国饮食的行为文化的含义及内容
人们生活中所需的水份蛋白质、矿物质及微量元素等绝大数来自日常饮食,人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要,从而使人体处于健康状态. 一、日常饮食主要分为蔬菜、水果、肉类. 1、 蔬菜类：含有丰富的维生素、矿物质等营养成份,有调剂饮食、增进健康作用.例如： ①辣椒含有丰富的Vc,在补充人体营养的同时,辣椒能剌激唾液及胃液的分泌,故有健胃及除肠内不良气体作用.外用能使此肤局部血管起反射性扩散,促进局部血液的循环,能治冻疮. ②土豆即芋艿,含蛋白质、Vc、胡萝卜素,含有较多钾.钾能促进胆固醇排除及降压作用.土豆同时具有补充健脾、消炎作用. ③菌类：金针茹具有治虚弱、痢疾等功效,以鲜嫩为佳.蘑菇具有化痰理气、益肠胃等功效.木耳有清肺益气、补血活血、镇痛作用. 其他蔬菜也各有功效,例如： 名称 营养成份 功效 冬瓜 碳水化合物、Vc、Ca、P 误食河肠或煤气中毒,用冬瓜汁解毒 白萝卜 葡萄糖、胆碱、Vc 与红糖煎取汁,可解蘑菇中毒,具有保肝排毒作用 胡萝卜 胡萝卜素、Ca、P、Fe、Vc 误服汞或从事汞作业的人员,常食胡萝卜 白菜 蛋白质、Vc、Ca、P 消热除烦、解渴利尿、通利肠胃 西红柿 胶质、胶果、Vc、Ca、Fe、P 增强、食欲、帮助消化 黄瓜 含碱量蔬菜中最高 治疗痛风和风湿的食疗食物 2、 水果类：含有大量水份、维生素等营养物质.同时个有许多功效,例如西瓜有清热、止渴、利尿功效；山楂能健胃、消食及破瘀血；香蕉调以蜂蜜可治乙型脑炎；杨梅能治痢疾、预防中暑、胃气痛等. 名称 营养成份 功效 红葡萄 含丰富钾、水杨酸、Fe、鞣质 降低胆固醇,有助于供血 苹果 含有VB、VC、K、Mg、B、Ca 益于增强免疫力,降低血压 猕猴桃 含丰富糖分类脂、Vc、Na、P等 防止致癌物质产生,对肝炎、高血压有食疗作用 柚子 含有胡萝卜素、VB1、VB2、Vc、Ca、P 化痰止咳、健胃消食、消肿止胀 梨 果糖、葡萄糖、蔗糖、柠檬酸 促进胃酸分泌,帮助消化,增进食欲 3、 肉类：不但味美而且有许多意想不到的功效. 鸭肉、鹅肉的脂肪论数量,绝不在猪、牛、羊等家畜肉之下,但其分子结构却接近纯属植物油的橄榄油,不但不使血脂升高,还有降低有害胆固醇作用,因而对心脏心益. 羊肉性味甘、热,富含蛋白质、脂肪、VB1和VB2,以及Ca、P、Fe.有御寒保暖,健身壮体,增强抗病能力. 鲤鱼的营养和药用价值较高,含丰富蛋白质,多种游离氨基酸及维生素和Ca、P、Fe.有开胃健脾、利尿消肿、消热解毒、止咳平喘作用. 带鱼的肉美而且鱼磷含有较多卵磷脂可增强人的记忆力,同时富含多种不饱和脂肪酸有美肤作用.