作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/12/01 11:03:05
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主料：墨鱼 400克
辅料：冬笋 25克 青椒 15克
调料：盐 3克 味精 2克 大蒜 10克 大葱 15克 花生油 30克 淀粉(蚕豆) 10克 胡椒粉 2克 各适量
白炒墨鱼卷的做法：
1.墨鱼宰杀治净,剞十字花刀,切6×3厘米长条；
2.花菇去蒂,洗净,切菱形；
3.青椒去蒂、籽,洗净,切菱形；
4.冬笋削皮,洗净,切片；
5.胡萝卜洗净,切片；
6.葱去根须,洗净,取葱白切段,大蒜切米；
7.炒锅置旺火上,下花生油烧七成热时倒入墨鱼,翻一下锅即倒入漏勺沥去油；
8.锅留余油,先将蒜米、葱白下锅,泡一下,再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下,依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷,炒几下,即成.