做提拉米苏的材料都有什么提拉米苏的材料...

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/26 15:27:59
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提拉米苏的材料...

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主料：两个鸡蛋、白糖、奶酪、白葡萄酒、黑咖啡、纯牛奶、手指饼干、 可可粉
一、先将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,（注意：蛋清里一定不能含蛋黄）将蛋清内加适量白糖,根据个人口味,如果喜欢吃甜的就多加点,我们用了两大铁勺（就是下面搅拌用的那个勺子）,然后用打蛋机打成泡沫,直到在中间插根筷子能定住为止
二、将蛋黄和白糖（随意）、牛奶（一定用纯鲜奶,用量只要能将蛋黄奶酪白糖们粘在一起就成,不要太稀）、奶酪（这个是500克的,用了一半）搅拌一起,再用打蛋机搅匀
三、将两个混在一起用勺子轻轻的拌匀,避免内部气孔丢失；
冲好黑咖啡
根据各人口味加葡萄酒 加了大概四分之一
奶酪和调料都准备完了 开始造型
因手指饼干比较长 杯子不够大 把饼干掰两半 放在咖啡内浸泡两秒钟即可,时间长就软踏踏变型了
再往上加一层奶酪
再放手指饼干 以此类推 将杯子里填满即可
将上层挂平
将半成品冷冻六到八小时即可,一定要冷冻哦 不是冷藏
用筛子均匀的筛上厚厚的可可粉 大功告成
当然 白葡萄酒是代替马斯卡彭的,你也可以用白兰地 威士忌
除了酒.传统配方中,重要的马斯卡彭亦有人以奶油奶酪（cream cheese）取代.没有的手指饼干,有用海绵蛋糕代替的.奶油-起士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外,亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味.种种替代产品借位重组之后,是否还算是提拉米苏则见仁见智.
这些食材在大型超市都可以买到的.
打蛋机好像在华凌就有卖的,从最简单的那种到最好的几十块到上千块.如果你只是单纯用来打鸡蛋用 买个200块左右就很好了.如果还要打鲜奶,奶昔,和面,搅拌就会贵一点 这种大概在1300左右.

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