作业帮Tiramisu跟cheese cake一样吗如果不同，那它们又存在什么区别呢？
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/27 02:47:21
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Tiramisu跟cheese cake一样吗
如果不同，那它们又存在什么区别呢？
tiramisu和其他cheese cake的最大区别就是酒.完美的tiramisu需要咖啡和可可粉的苦涩衬托mascalpone奶酪的细腻和香甜,独特的rum酒是出彩的关键.
下面简单介绍一下Tiramisu跟cheese cake:
提拉米苏,Tiramisu,在意大利文里,有 “ 带我走 ” 的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福.关于提拉米苏的由来,有一个温馨的故事：二战时期,一个意大利士兵要出征了,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏.每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人.一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy,当然加一点Kahlua甜酒也是很不错的选择）、质感和海绵蛋糕有点像的Savoiandi手指饼干,一层混合了Mascarponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的一种软乳酪,产自意大利伦巴底地区南部lodi省的特产,用杀了菌的鲜奶油加进少量柠檬酸凝固而成的,但是脂肪含量比例高达50%）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊,层层叠上去,上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu.
芝士蛋糕
饼底:消化饼 160g 牛油 2汤匙 牛奶 2茶匙
芝士馅:忌廉芝士 360g 蛋 2只 砂糖 80g
柠檬汁 2汤匙 牛奶 4茶匙 面粉 2汤匙
事前准备:
把忌廉芝士及牛油置於室温下使柔软
做法:
1 将消化饼压碎,加入牛奶及牛油,放於袋中用手捞混.
2 涂少许牛油於饼盆底部.将 1 放入饼盆,由中间开始向外压平致饼碎均匀贴平饼盆周围.
3 焗炉预热 200度.将 2 放入己预热的焗炉内焗 6-7 分钟.取出冷却待用.
4 於大碗内放入忌廉芝士及砂糖,搅混.
5 将蛋打混后分 2-3 次加入 4 内,搅混.
6 加入柠檬汁,搅混.
7 加入牛奶,搅混.此时饼馅会比较滑.
8 筛入面粉,搅混.
9 将 8 倒入 3 ,然后轻轻摇动使其表面平滑.
10 焗炉预热 170度.将 9 放入己预热的焗炉内焗 30-35分钟.
11 取出并放入雪柜冷却 2 小时以上即成.
芝士蛋糕，起司蛋糕，乳酪蛋糕都可以叫Cheese Cake
TIRAMISU’是意大利最有名也是最受欢迎的甜点,做法各家略有不同,但大同小异.这是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的 时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。
Tiramisu在意大利语里面的原意，是“带我回家”。
材料：Mascarpone奶酪、无糖鲜奶油(冰箱冷藏至少一夜)、鸡蛋、糖、柠檬汁一小勺、...
TIRAMISU’是意大利最有名也是最受欢迎的甜点,做法各家略有不同,但大同小异.这是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的 时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。
Tiramisu在意大利语里面的原意，是“带我回家”。
材料：Mascarpone奶酪、无糖鲜奶油(冰箱冷藏至少一夜)、鸡蛋、糖、柠檬汁一小勺、手指饼干若干块、意大利黑咖啡、Marsala酒
可见，它与奶酪蛋糕还是不一样的
关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
你可以不懂意大利文，但一定要记住『Tiramisu提拉米苏』这个词儿，因为这是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的 时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。
关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进...
你可以不懂意大利文，但一定要记住『Tiramisu提拉米苏』这个词儿，因为这是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的 时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。
关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。