作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/27 12:09:56
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主料：草鱼 500克
调料：大葱 50克 盐 5克 料酒 20克 姜 15克 植物油 60克 泡椒 10克 酱油 10克 白砂糖 15克 醋 10克 香油 5克 辣椒油 5克 胡椒粉 2克 各适量
葱辣鱼的做法：
1.鲜草鱼宰杀取鱼肉洗净,切成长条形用盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉拌匀,腌渍码味后,去尽汁水和姜、葱；
2.锅置旺火上,下植物油烧热九成左右,下鱼条炸至呈黄色时捞起；
3.倒入锅内油,另放植物油放入锅烧热,下葱段煸炒出香味,再下姜片、泡辣椒段稍煸,加入高汤、盐、酱油、料酒和白糖、醋,待沸,下鱼条,用中火烧至汁浓将干时,加入香油、红油,起锅入盘晾凉；
4.食用时以葱垫底,上放鱼条,去掉姜片和泡辣椒段,原汁淋于鱼条上即成.