作业帮茄子发苦,茄子的籽很大,是不是老,能吃吗,苦有毒吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/01 22:42:01
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茄子发苦,茄子的籽很大,是不是老,能吃吗,苦有毒吗
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茄子烧出来出现苦味、茄子皮嚼不烂的现象,可能是你买到了老茄子,老茄子含高量茄碱,对人体有害,所以应避免吃太老的茄子.
时下菜市场中,有两种类型的茄子,一是蔬菜基地生产的,个较大；一种是农家自产的,大小粗细不一.
二看茄子是否有弹性,有些消费者以为小个茄子会很嫩,其实不然.购买时,用手指稍用力按一下茄子表面,若手指放开后茄子指痕没反弹,说明此茄子已老了,无论烧还是凉拌,吃起来都会味同嚼蜡.