姜微波实验室的分析也证实,苹果皮、特别是红苹果的果皮比果肉的抗氧化活性高很多倍 (如下图所示).为什么有人说苹果皮致癌?这种说法是否有何科学依据?削...

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/20 10:44:34
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正常的苹果皮当然不会致癌,相反有很高的营养价值.但是在苹果的种植过程中会喷洒农药,即使经过一段时间的挥发和清洗仍会有一些残留,长期吃会积累在身体中,造成慢性伤害.相比较苹果皮的营养价值,个人更认为应当以安全为主,还是削皮更好.如果希望获得抗氧化物的话,可以多吃一些烧熟的番茄,里面还有大量的番茄红素,还有连皮带籽的紫色葡萄,所含花青素也是很好的抗氧化剂,还有品质较好的干红加可可含量70%以上的黑巧克力也是具有很强的抗氧化力.比起苹果皮,这些的抗氧化力更强,也相对更安全.

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