作业帮什么叫发酵作用,现把酿酒酵母接入煮过的糯米中在室温发酵,却无法制得酒酿,主要原因是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 17:32:59
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什么叫发酵作用,现把酿酒酵母接入煮过的糯米中在室温发酵,却无法制得酒酿,主要原因是什么
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首先,要在糯米中间挖个洞,给点氧气先让酵母增殖,变多了,才好发酵.
然后吧,你把酵母放进去的时候,糯米的温度会不会太高,太高会把酵母烫死.
再次,最好把发酵的东西用被子捂起来,因为发酵最好是四十几度,现在室温有一些冷.
加入的酵母菌数量太少了，这样可能会污染杂菌而失败。
温度是关键，煮好糯米温度高了，酒也出不来，要充分冷却，拌匀，表面密封
加了酒曲么，不加酒曲，没有酵母菌哪来的酒酿
酿酒中的发酵作用指酵母菌在无氧条件下将淀粉分解为酒精和二氧化碳的过程
什么叫发酵作用,现把酿酒酵母接入煮过的糯米中在室温发酵,却无法制得酒酿,主要原因是什么
把酿酒酵母接入煮熟过的糯米中在室温下发酵制出的酒酿品质不好的原因
酵母还可以发酵酱油?我知道用酵母可以酿酒,酵母还可以酿酱油?这是真的么?
做葡萄酒非得用酵母吗?以前做过葡萄酒,就是把葡萄淋一下,利用表皮附着的野生酵母直接发酵酿酒.现在逛了几个家酿葡萄酒的论坛,发现对葡萄酒专用酵母的需求蛮大的,
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安琪酵母 毕赤酵母 酿酒酵母 什么关系
酿酒过程?酵母和糯米比例?发酵时间?
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酒精酵母在发酵过程中起什么样的作用?
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求面包酵母和酿酒酵母杂交的实验方案,
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