作业帮哪味知道黑加仑果汁饮料加工工艺及配方
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/29 09:07:49
哪味知道黑加仑果汁饮料加工工艺及配方
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哪味知道黑加仑果汁饮料加工工艺及配方
黑加仑
科学分类
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：虎儿草目
科：茶藨子科
属：醋栗属
种：nigrum
Species 黑加仑又名黑醋栗,黑豆果,学名黑穗醋栗（Ribes nigrum L.）为虎耳草目,茶藨子科小型灌木,其成熟果实为黑色小浆果,内富含维生素C、花青素,可以食用.也可以加工成果汁,果酱等食品.
黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质.目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等.
黑加仑丁字形芽接技术
黑加仑,也叫醋栗,属多年生落叶灌木,喜光、耐寒、耐贫瘠,是天山分布较广的经济林木.黑加仑4月初开始萌芽,7月中旬开始逐渐成熟,味酸甜,含有丰富的维生素C,可生食,也可加工成酒、饮料、罐头,具有很高的药用价值,可增强人体免疫力、抗衰老,还能治疗高血压和心血管等疾病.现在只有少量的种植,且由于有些黑加仑是只长叶不结果,不能满足市场的需求.采用丁字形芽接法后,既满足黑加仑芽接成熟后扦插所需的苗量,也满足了市场需求.丁字形芽接法一般适用于枝条细、皮层较薄的树种,操作简单成活率高,春、夏、秋三季均可进行,但以秋季嫁接较多.一般在夏末秋初枝芽已经发育完全,树皮容易剥离时进行.选择当年生健壮、芽饱满的枝条作接穗,去叶,叶柄用湿草帘包好泡于水中,以备取芽片用.选取2—3年生的苗木作砧木,砧木树龄不宜过大,树龄过大树皮增厚,不易包严,影响成活.
1．丁字形芽接
先选定黑加仑枝条1—2年生粗壮无病害枝条,用锋利的芽接刀切取盾形芽片,芽片长1.5—2cm,宽0.6—1cm,削时先从芽下1.5cm处向上削,刀要深入木质部,削至超过0.3—0.5cm处,然后在芽上0.3cm处横切皮层,连接到纵切口.
选取2—3年生成熟的砧木为好,在砧木离地面5—10cm处平滑的一侧（最好是在背荫面）,先横切一刀,而后自上而下竖切,使之成为“T”字形切口,横切口长度不超过砧木直径的1/2,并与芽片宽度相适应,深度以割断皮层即可,竖口长以装下皮芽为宜.
T字形切口割好后,随即用刀尾轻轻剥开皮层,从削好芽片的枝条上扭取芽片,使维管束整体带在芽片上,然后妥善插入切口,使芽片的上缘与切口上边密接,再用塑料薄膜带把接口包严.包扎方法：应从芽的上方开始,逐步向下,使芽片的叶柄和芽子外露.
2．注意事项
（1）包扎时注意芽片上缘和切口横边密接,不要因捆扎而移动,芽接后2周左右,可检查成活率,叶柄如一触即落,或芽片新鲜说明已成活,如叶柄不易脱落或芽片干枯变色,就不能形成离层,说明芽片已死,未接活的要进行补接.
（2）芽接苗成活后,要及时解除绑缚物,以利砧木与接穗的生长.
（3）芽接苗在当年冬季土壤冻结以前,应进行培土防寒,翌春土壤解冻后撤除.
（4）接苗在早春发芽前,距接芽上方1cm处,剪去上部砧木,也可采取二次剪砧,即第1次先在接芽上方留一活桩,长约15—20cm,作为绑缚新梢的支柱,待新梢木质化后,再全部剪除,但2次剪砧不如1次剪砧效果好.
3．嫁接苗成活的关键
（1）嫁接操作要快,削面暴露在空气中的时间越长,削面越容易氧化变色而影响分生组织分裂,成活率也越低.
（2）砧、穗结合部位要绑紧,使砧、穗形成层紧密相接,促进成活.
（3）嫁接后对结合部位保持一定的温度是形成愈合组织的关键之一.
另外,还应及时进行中耕除草、施肥、灌溉以及防治病虫害.（源自中国林业网）