作业帮葡萄酒氧化后怎么处理、挽救?1、怎么判断葡萄酒氧化的程度?2、有哪些办法可以把氧化的葡萄酒处理挽救,还可再利用?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/30 10:05:09
葡萄酒氧化后怎么处理、挽救?1、怎么判断葡萄酒氧化的程度?2、有哪些办法可以把氧化的葡萄酒处理挽救,还可再利用?
葡萄酒氧化后怎么处理、挽救?
1、怎么判断葡萄酒氧化的程度?
2、有哪些办法可以把氧化的葡萄酒处理挽救,还可再利用?
葡萄酒氧化后怎么处理、挽救?1、怎么判断葡萄酒氧化的程度?2、有哪些办法可以把氧化的葡萄酒处理挽救,还可再利用?
1. 判断葡萄酒氧化：
·看：红葡萄酒颜色变的无光泽,颜色看起来有陈旧感,如土红色；白葡萄酒颜色变深、土黄、无光泽.
·闻：有咸菜味、嗖水味、醋酸味等不愉悦的气味；
·尝：喝到嘴里口感呆滞,酸过于突出或者嗖水味.
2、氧化的葡萄酒不要挽救了,用来当料酒或者醋：
·氧化了的葡萄酒是从消费者的饮酒目的上和健康考虑上是无法挽救的.轻微的氧化,如果你不是特挑剔的饮者,是可以喝的.
·已经发生严重氧化而无法饮用的葡萄酒,可以当料酒做菜、做鱼.你还可以打开瓶盖让它继续氧化变成醋,葡萄醋的营养价值是很高的,也是时尚饮品.变醋后的葡萄醋浓度太高,加水稀释后,可以用来做菜、吃饺子,
一般是挽救不了，但是还要看氧化的程度。可以放到冰箱里冰一下试试，然后再放到10度左右温度的地方避光存放，2天后尝尝。
如果是已经开瓶的，倒了吧！
要判断氧化程度，主要是看颜色和闻气味。
颜色明显比刚开瓶时浑浊并且可以闻到刺鼻的酸味的酒，说明已经贬质不能喝了！
如果颜色浑浊但是酸味不重，可以按我上面说的方法处理一下试试。...
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一般是挽救不了，但是还要看氧化的程度。可以放到冰箱里冰一下试试，然后再放到10度左右温度的地方避光存放，2天后尝尝。
如果是已经开瓶的，倒了吧！
要判断氧化程度，主要是看颜色和闻气味。
颜色明显比刚开瓶时浑浊并且可以闻到刺鼻的酸味的酒，说明已经贬质不能喝了！
如果颜色浑浊但是酸味不重，可以按我上面说的方法处理一下试试。
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放维生素C可以抗氧化
答:一在味道,二在气泡,氧化后酒会想对较混,而气泡变大!其味道也很怪!
答:氧化后的酒虽说也喝不坏人,但最好别喝了,还有,没救!
任同LS
倒掉吧，应该是没得救了