作业帮专诸炙的鱼是什么鱼?太湖3白么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/08 07:07:56
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专诸炙的鱼是什么鱼?太湖3白么?
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太湖三白是：白鱼、白虾、和白银鱼.在太湖一带,白鱼必定清蒸.因为白鱼价格比较贵,所以餐馆把鱼切成段来卖,菜单说“中段”指的是不带头的鱼身和鱼尾.分段卖符合当地的精细的生活方式,不像北方一条鱼全给红烧了.白虾通常白灼,以保留鲜味,蘸调料入口；白银鱼与其它产地的银鱼没有太大区别,做法之一是与鸡蛋一起炒.
《东周列国志》里只说阖闾和伍子胥派专诸到太湖边去学习烹饪，材料应该是就地取用，这个问题没意义。
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