结和水和自由水的区别与联系
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/29 09:27:22
![结和水和自由水的区别与联系](/uploads/image/z/9598158-54-8.jpg?t=%E7%BB%93%E5%92%8C%E6%B0%B4%E5%92%8C%E8%87%AA%E7%94%B1%E6%B0%B4%E7%9A%84%E5%8C%BA%E5%88%AB%E4%B8%8E%E8%81%94%E7%B3%BB)
xTmrHJJ*U.es-AB2rl8 ,da2=3Wn
d4ׯ_Y
eh蕠º,2>{r~v8,xhyĒ+Ln߈ؒ[ƂŏN5̔<&t\Pݝ+W~sEKI'7}F_fj00hXWErVSK>%~QԁEb+AQ'sxɗ%Naa^$~Znh,8$E:\HkG,^Q*z8w܈UXGt`[|ђAFy;OڵǏ{&Xhϼ-pkX0s5Ov8-N/DU:ka67s?m 綋pikNq
^D e2RX'KfhyuY3YL[r( 4-rc6]Q^ԔF"gv;zNaLɇ쎩hڄK=3Oqi\` 5JDkR 9F,M 32(IFtaa]s˩d6Dٮ<1qPqnk4%X[p("oPlj{T<~DlCYD54Z]Vf`.$TC^_-]G
llw_;/&Xk?J/ྨCc;sXl_ Z .E*ݖxFИoˬhm<сѲ6k?͉^J.xOH83~RݣXԔWF/mM,OOO:3ze5
结和水和自由水的区别与联系
结和水和自由水的区别与联系
结和水和自由水的区别与联系
自由水是指在生物体内或细胞内可以自由流动的水,是良好的溶剂和运输工具.如人和动物血液中含水83%,多为自由水,可把营养物质输送到各个细胞,又把细胞产生的代谢废物运到排泄器官.它的数量制约着细胞的代谢强度.如呼吸速度、光合速度、生长速度等.自由水占总含水量百分比越大则代谢越旺盛.
结合水是指在细胞内与其它物质结合在一起的水.水是极性分子,氧侧带部分负电荷,氢侧带部分正电荷,因此水分子很容易与其他极性分子间形成氢键.如氨基、羧基、羟基等均可与水结合,成为结合水.所有这些水不再能溶解其他物质,较难流动.如心肌含水79%,与血液含水量相差不多,但所含的水均为结合水,故呈坚实的形态.结合水不参与代谢作用,然而植物中结合水的含量与植物抗性大小有密切关系.即使干燥的成熟种子也保持约25%左右的水即结合水,这时原生质呈半凝固的凝胶状态,生理活性降到最低程度,但原生质的基本结构还可以保持并可抵抗干旱和寒冷等不良环境.另外,据对人和动物的研究发现,人和动物的年龄愈大,细胞中的结合水愈少,生病时,结合水也有变化.自由水和结合水的区分不是绝对的,两者在一定条件下可以相互转化.如血液凝固时,自由水就变成了结合水.